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大阪ガスのご協力を得て、7月31日（火）に、クッキングスタジオ（ハグ・ミュージアム）で、ZKK夏期研修会Ⅱ「健康＆満足度たっぷりの和食だしクッキング　グリルも使って時短調理」を開催しました。参加者は、関西地区を中心に13名でした。

研修会は、大阪ガス講師によるエコクッキング講義と実習デモンストレーションの後、実習（献立は”イワシと夏野菜の和風グラタン","金つば高野豆腐","カボチャとオクラの赤出し","じゃこご飯","黒糖黒ゴマ水ようかん”）を行いました。試食・片づけの後、振り返りの講義（各調理台のガス、水道の使用量と、生ゴミの量を測定し、CO_２排出量の合計を算出）がありました。実習と振り返りの講義の後、全国家庭科教育協会による各班の研究協議（各自の授業に生かすための工夫など）を行い、発表をしていただきました。最後に希望者のみ、ハグミュージアム見学（最新の厨房設備や住宅設備など）をして解散しました。

参加者の感想は以下のアンケートをご覧下さい。

東京ガスのご協力を得て、8月9日（木）10：00～15：00に、クッキングスタジオ（Studio +G GINZA）で、ZKK夏期研修Ⅰ「多様な調理法を組み合わせた秋の洋風献立」を開催しました。参加者は、25名でした。

研修会では、毎年好評をいただいています「食育」の講義を受け、「コンロで段取りよく同時調理」し、調理時間を短縮して、「食卓でのコミュニケーション」を生み出す方法を学び、3口コンロとグリルを同時に使用し、高校生向きの短時間でできる調理を体験しました。

献立は“ポークハニーマスタード（直火焼き グリル）”、”ブロッコリーのフジッリ（ゆで 中華鍋）”、”秋野菜の温野菜サラダ（蒸し フライパン）”、”きのこのスープ（煮 片手鍋）”の４品です。「プラス献立」として、“プチ蒸しパン”のデザート一品が加わっています。試食・片づけの後、振り返りの講義（各調理台のガス、水道の使用量と、生ゴミの量を測定し、CO_２排出量の合計を算出）がありました。最後に全国家庭科教育協会による各班の研究協議（各自の授業に生かすための工夫など）を行い、発表をしていただきました。

参加者の感想は以下のアンケートをごご覧下さい。