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全国家庭科教育協会
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授業に生かす食生活研修 Ⅰ・Ⅱ

 

研修会Ⅱ:「エコ・クッキング」

研修会Ⅱ:「エコ・クッキング」
 

今年度は、大阪ガスのご協力を得て、812日(金)10001545に、新しいクッキングスタジオ(ハグ・ミュージアム4階スタジオD)で、ZKK夏期研修会Ⅱ「エコ・クッキング」を開催しました。参加者は、関西地区を中心に23名でした。

研修会は、大阪ガス講師によるエコクッキング講義と実習デモンストレーションの後、実習(献立は「ごはん・みそ汁・ふりかけ・野菜炒め・春巻き」)を行いました。試食・片づけの後、振り返りの講義(各調理台のガス、水道の使用量と、生ゴミの量を測定し、CO排出量の合計を算出)がありました。実習と振り返りの講義の後、全国家庭科教育協会による各班の研究協議(各自の授業に生かすための工夫など)を行い、発表をしていただきました。最後に、ハグミュージアム見学(最新の厨房設備や住宅設備など)をして解散しました。参加者の感想は別紙をご覧ください。

 

 
 

エコ・クッキングとは?

調理・試食

検討・結果発表

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