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今年度は、大阪ガスのご協力を得て、8月12日（金）10：00～15：45に、新しいクッキングスタジオ（ハグ・ミュージアム４階スタジオD）で、ZKK夏期研修会Ⅱ「エコ・クッキング」を開催しました。参加者は、関西地区を中心に23名でした。

研修会は、大阪ガス講師によるエコクッキング講義と実習デモンストレーションの後、実習（献立は「ごはん・みそ汁・ふりかけ・野菜炒め・春巻き」）を行いました。試食・片づけの後、振り返りの講義（各調理台のガス、水道の使用量と、生ゴミの量を測定し、CO_２排出量の合計を算出）がありました。実習と振り返りの講義の後、全国家庭科教育協会による各班の研究協議（各自の授業に生かすための工夫など）を行い、発表をしていただきました。最後に、ハグミュージアム見学（最新の厨房設備や住宅設備など）をして解散しました。参加者の感想は別紙をご覧ください。